Салат с рукколой и куриной печенью

Представляю вашему вниманию один из моих любимых салатов, в котором идеально сочетается хрустящая руккола с карамелизированной куриной печенью, томатами и оливками.

Категория:

Салаты

Салаты из птицы

Салаты из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Печень куриная
—
450 г
Руккола
—
125 г
Помидоры черри
(жёлтые)
—
200 г
Томаты вяленые
—
100 г
Оливки зеленые
—
1 бан.
Масло оливковое
—
4 ст. л.
Соевый соус
—
4 ст. л.
Сок лимонный
—
2 ст. л.
Сахар
—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1984.6 ккал
белки
104.9 г
жиры
140.6 г
углеводы
77.9 г

100 г блюда

ккал
166.8 ккал
белки
8.8 г
жиры
11.8 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Салат с рукколой и куриной печенью»:

Куриную печень промыть, порезать на, примерно одинаковые, кусочки. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло (2 ст. л), соевый соус (2ст. л.), сахар и куриную печень. Обжарить до готовности.

Рукколу промыть, выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Далее переложить в салатник.

Добавить помидоры черри, порезанные на четвертинки.

Добавить порезанные вяленые томаты.

И оливки без косточек. Для заправки смешать оливковое масло (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.) и лимонный сок. Полить салат, перемешать. Куриную печень можно вмешать в салат или же разложить рядышком при подаче.

Подаём к столу