Баранина, тушеная с лобио

Сытное мясное блюдо, с богатым вкусом и ароматом. Кусочки баранины, тушеные с луком, яблоком, помидорами и консервированным лобио из красной фасоли. Отличный вариант для зимнего обеда. Можно есть просто так, а можно подать с гарниром из риса.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина, тушеная с лобио»:

Баранина

(мякоть)
—
1 кг
Лук репчатый

—
100 г
Яблоко

(красное, среднее)
—
1 шт
Жир

(бараний)
—
1 ст. л.
Помидор

—
150 г
Вода

(необязательно)
—
100 мл
Соль

—
по вкусу
Сахар

—
по вкусу
Лист лавровый

—
3 шт
Фасоль консервированная

(Лобио по-грузински ТМ "Фрау Марта")
—
1 бан.
Кинза

(для подачи)
—
1 пуч.
Чеснок

(для подачи)
—
4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2232.2 ккал
белки
203 г
жиры
257 г
углеводы
133.4 г

100 г блюда

ккал
106.8 ккал
белки
9.7 г
жиры
12.3 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Баранина, тушеная с лобио»:

Нарежьте мелко лук и яблоко

Баранину нарежьте на кусочки примерно 3*3см

В казанке разогрейте бараний жир (или растительное масло), обжарьте слегка кусочки баранины, добавьте лук и яблоко, обжарьте все вместе.

Добавьте нарезанные помидоры.

У меня замороженные жёлтые и красные помидоры. Можно брать свежие и или консервированные в собственном соку.

Добавьте соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения, убавьте огонь до маленького и тушите около 1,5 часов, периодически помешивая. Мясо и помидоры пустят сок, но если его будет недостаточно для тушения — то влейте немного воды.

В конце готовки добавьте консервированное лобио по-грузински ТМ "Фрау Марта"

В составе этих консервов: фасоль красная, соль, сахар, вода, перец красный острый, зелень сушеная, кориандр, лук сушеный, чеснок сушеный.

Масса нетто банки — 310 грамм.

Доведите до кипения, снимите с огня. Блюдо готово. Можно на гарнир отварить рис или подавать как самостоятельное блюдо.

Для подачи — измельчите кинзу и чеснок, слегка разотрите их в миске толкушкой, положите в каждую тарелку по 1-2 ч. л. этой смеси.
Вместо кинзы можно взять петрушку или другую зелень, которая вам нравится.